Вкусный Киевский торт с песочными коржами

Порций: 16 Время приготовления: 12 часов
13.09.2017 г.

Этот Киевский торт отличается от всех остальных тем, что в нем необычные коржи. При этом десерт получается изумительным.

Приготовить Киевский торт с песочными коржами абсолютно несложно. Было бы только ваше желание!

Ингредиенты:

2 стол. л. – сметаны

2 – желтка

500 г – муки

200 г – сахара

10 г – разрыхлителя

1 стол. л. – рома или водки

200 г – сахара

5 – белков

1 стол. л. – крахмала

1 стакан – измельченных орехов

350 г – масла

2 стакана – молока

10 г – ванильного сахара

4 стол. л. – муки

150 г – сахара

1 стол. л. – крахмала

100 г – белого шоколада

Сначала готовим безе, взбиваем с сахаром белки, смешиваем с крахмалом и орехами.
Выпекаем 2-2,5 часа при 110 градусах.
Безе можно выпекать коржом или отдельными коржиками.
Теперь готовим песочные коржи, перетираем масло с разрыхлителем и мукой.
Желтки взбиваем с водкой и сахаром, добавляем сметану.
Смешиваем обе массы.
Делит тесто на 2 порции, выпекаем коржи при 200 градусах около 10 минут.
Для крема доводим до закипания молоко (половину порции).
Оставшееся молоко смешиваем с мукой и крахмалом, взбиваем.
Переливаем к кипящему молоку.
Провариваем до загустения, в конце добавляем шоколад с ванильным сахаром.
Взбиваем масло с сахаром, вводим в остывшую массу, опять взбиваем.
Смазываем песочный корж кремом, кладем безе.
Наносим опять крем, кладем второй песочный корж.
Ставим торт на ночь в холодильник.