Торт-суфле с шоколадом и бананами

Фруктовый торт со сметанным кремом и малиной или как приготовить блинный торт

Порций: 14 Время приготовления: 12 часов
26.05.2017 г.

Еще один рецепт замечательного торта-суфле. Не десерт, а сплошная нежность! Это – шоколадная бисквитная основа и нежнейшее банановое суфле.

Торт-суфле с шоколадом и бананами невероятный. И приготовить такой чудо достаточно просто.

Ингредиенты:

1 стол. л. – разрыхлителя

4 – яйца

1 стол. л. – крахмала

12 стол. л. – сахара

2 стол. л. – какао

10 стол. л. – муки

8 стол. л. - воды

Банановое суфле:

2 стол. л. – сахарной пудры

500 мл – жирных сливок

20 г – желатина

250 мл – жирной сметаны

75 мл – молока

100 г – сахара

По вкусу – бананы

Сироп

Рецепт приготовления Торта-суфле с шоколадом и бананами

К желткам добавляем сахарную пудру, взбиваем до побеления.
Отдельно взбиваем желтки (можно добавить щепотку соли) – до острых пиков.
Белки смешиваем с желтками, перемешиваем аккуратными движениями.
Смешиваем все перечисленные сухие компоненты с водой.
Порционно вводим к яичной массе.
Тесто выкладываем в форму для выпекания.
Выпекаем бисквит примерно полчаса при 180 градусах.
После того, как корж остынет, разрезаем горизонтально.
Пропитываем сиропом.
Вливаем к желатину молоко, оставляем набухать на 15-20 минут, распушиваем на водяной бане, не доводя до кипения.
Взбиваем с сахаром сметану.
Отдельно взбиваем с сахарной пудрой сливки.
Смешиваем сметанную и сливочную массы, добавляем остывший желатин.
Измельчаем мелко бананы, смешиваем с общей массой.
Кладем один корж в форму, выкладываем банановое суфле, накрываем вторым коржом.
Отправляем в холодильник на 10-12 часов.