Торт Птичье молоко с кремом из манки и лимонной цедрой

Торт Прага с прослойкой из груш и бананов

Порций: 16 Время приготовления: 2 часа
01.06.2017 г.

Вкус Птичьего молока мы помним из детства. Для многих такой торт – самый любимый десерт. Зачастую мы готовим его по рецептам наших мам, бабушек.

Именно таким является этот торт Птичье молоко с кремом из манки и лимонной цедрой. Его готовила еще моя бабушка. И сегодня я с удовольствием расскажу вам о способе его приготовления.

Ингредиенты:

1 чайн. л. – разрыхлителя

150 г – сливочного масла

3 – яйца

½ стакана - сахара

Крем:

1 стол. л. – сока лимона

500 мл – молока

2/3 стакана – сахара

3 стол. л. – манки

200 г – масла

цедра с одного лимона

Глазурь:

50 г – масла

100 г – темного шоколада

6 стол. л. - молока

Торт Птичье молоко с кремом из манки и лимонной цедрой

Смешиваем с мукой разрыхлитель.
Перетираем с сахаром размягченное масло.
В масло добавляем по одному яйцу, затем добавляем сухую смесь и вымешиваем тесто однородной консистенции.
Делим на две равные части.
Переливаем в форму для выпечки, смазанную маслом.
Выпекаем коржи по отдельности при температуре духовки 190-200 градусов до готовности.
Для крема доводим до закипания молоко.
Всыпаем манную крупу, провариваем кашу до готовности (важно, чтобы не оставались комочки).
К маслу всыпаем сахарную пудру, тщательно перетираем.
Соединяем остывшую кашу, масло, добавляем цедру и сок лимона.
Взбиваем до пышности.
Остается приготовить глазурь, для этого измельчаем шоколад.
Смешиваем с остальными ингредиентами для глазури, растапливаем на водяной бане.
Разрезаем остывшие коржи горизонтально.
Смазываем кремом из манки.
Складываем вместе, сверху поливаем остывшей шоколадной глазурью.