Торт Анна Павлова на 8 Марта – легкий, красивый десерт

Порций: 14 Время приготовления: 2 часа
07.06.2017 г.

Предлагаю приготовить замечательный торт на 8 Марта, о котором многие из вас слышали. Это – торт Анна Павлова.

Десерт посвящен известнейшей русской балерине. Несмотря на всю свою легкость, воздушность, десерт отличается потрясающим вкусом и праздничным видом.

Ингредиенты:

3 стол. л. – сахарной пудры

4 – белка

1 стакан – сливок

¼ чайн. л. – винного камня

1 чайн. л. – винной эссенции

1 стакан – сахара

черника, киви, клубника

Берем пергаментную бумагу, вырезаем из нее круг (диаметр – 23 сантиметра).
К белкам добавляем винный камень, взбиваем немного, и постепенно добавляем сахар.
Белки должны получиться устойчивыми, с глянцевой поверхностью.
В самом конце добавляем ваниль.
Массу выкладываем на круг, вырезанный из пергамента, поверхность аккуратно разравниваем.
Ложкой делаем посередине выемку.
Духовку разогреваем до 150 градусов.
Помещаем приготовленную массу, сразу уменьшив температуру до 120 градусов.
Безе выпекаем, можно сказать высушиваем, на протяжении одного часа.
Остужаем на решетке.
Нарезаем киви, подготавливаем ягоды.
К сливкам добавляем сахарную пудру, взбиваем.
Корж помещаем на блюдо, выемку заполняем взбитыми сливками.
Выкладываем ягоды с киви.