Свадебный торт – рецепт замечательного праздничного торта

Рождественский торт из мастики Звездочка

Торт на День Влюбленных – идеи, которые вам понравятся

Порций: 25 Время приготовления: 10 часов
27.06.2017 г.

К свадьбе каждый готовится особенно тщательно. Неудивительно, ведь такое событие! И чаще всего голову ломают над тем, каким должен быть свадебный торт? Десерт можно купить, сделать на заказ или приготовить самим.

Сегодня я расскажу вам рецепт свадебного торта – красивого, вкусного, замечательного во всех отношениях.

Ингредиенты:

800 г – муки

2 – лимона (понадобится цедра)

600 г – измельченного миндаля

600 г – масла

14 – яиц

5 г – соли

600 г – сахара

Пару капель – мускатной эссенции

Начинка:

400 г – сахара

800 мл – сливок

сок с лимонов

10 – желтков

5 г – соли

20 г - желатина

150 г – масла

30 – белков

Оформление:

Пищевые красители

Марципановая масса

Свадебный торт – рецепт замечательного праздничного торта

Для теста перетираем с сахаром масло, добавляя к ним постепенно желтки.
Начинаем вводить муку, тщательно все перетирая.
Теперь добавляем эссенцию, измельченный миндаль, цедру лимонов.
Взбиваем с солью белки, смешиваем с мучной массой.
Берем формы разного диаметра – 30, 24, 18 сантиметров, застилаем бумагой для выпечки.
Раскладываем тесто.
Выпекаем по часу при 200 градусах.
Для начинки к желткам добавляем лимонный сок, сахар, смешиваем, помещаем на водяную баню.
Взбиваем до пышности.
Снимаем с огня, добавляем желатин (заранее залейте его водой), перемешиваем.
Оставляем остужаться.
По отдельности взбиваем белки с солью и сливки, смешиваем с желтковой массой.
В конце добавляем масло.
Каждый корж разрезаем горизонтально.
Перемазываем начинкой коржи.
Раскатываем мастику, покрываем торт, декорируем по своему желанию.