Сметанный крем с желатином подойдет для тортов, пирожных и в качестве отдельного десерта

Белковый крем с желатином – рецепт приготовления

Порций: 1 торт Время приготовления: 2 часа
25.04.2017 г.

Если вы хотите иметь рецепт универсального крема, то для вас подойдет этот сметанный крем с желатином. Его можно использовать при приготовлении капкеек, тортов, пирожных, в качестве покрытия под мастику и даже подавать, как отдельный полноценный десерт.

Более того, сметанный крем получается нежнейшим, ароматным и имеет воздушную консистенцию. На приготовление вы потратите минимум времени и сможете каждый раз готовить новые, удивительные кондитерские изделия.

Ингредиенты:

20 г – желатина

300 г – молока (можно заменить водой)

100 г – мелкой сахарной пудры

3 капли – ароматной эссенции

10 г – ванильного сахара

450 мл - сметаны

Рецепт приготоления Сметанного крема с желатином

Смешиваем с молоком или водой желатин (с молоком получится более вкусно, и консистенция выйдет нежнее).
Оставляем постоять для набухания на полчаса.
Затем распушиваем на водяной бане, постоянно помешивая, пока все гранулы растворятся (не кипятим!).
Пока желейная масса остывает, добавляем к сметане сахарную пудру и несколько капель эссенции, взбиваем миксером.
Постепенно добавляем остывшую желатиновую массу, взбивая около пяти минут на малых оборотах.
Крем готов, перед нанесением ставим его на 1,5-2 часа в холодильник.

Также сметанный крем на желатине можно нанести на только что приготовленные коржи, он очень быстро пропитает их. Если вы хотите подать крем как десерт, то просто смешайте его с кусочками фруктов или ягодами и поставьте для застывания в холодильник. Наслаждайтесь! Готовьте вместе с нами, и вы станете знатными кулинарами!

Метки записи: Вкусные домашние торты