Новогодний торт со сливочным кремом Сказочная вершина

Свадебный торт – рецепт приготовления и украшение десерта

Порций: 16 Время приготовления: 2 часа
18.07.2017 г.

Хотите приготовить на новогодние праздники особенный десерт? Нет проблем! Новогодний торт со сливочным кремом Сказочная вершина – это празднично и фантастически красиво.

Вкус у новогоднего торта потрясающий, украшение – сказочное, как и положено в этот праздник. Да и оформлять его проще простого – делаем из крема снежинки и вершины.

Ингредиенты:

40 г – какао-порошка

100 г – темного шоколада

1 стол. л. – ванильного сахара

350 г – муки

300 г – сахара

8 – яиц

600 мл – молока

Первый крем:

2 стакана – жирных сливок

400 г – сахара

Второй крем:

150 г – масла

150 г – измельченных орехов

1,5 банки – сгущенки

Глазурь:

150 г – черного шоколада

40 мл - молока

Новогодний торт со сливочным кремом Сказочная вершина

К желткам добавляем ваниль, сахар, взбиваем.
К молоку кладем измельченный шоколад, держим на минимальном огне до полного растворения шоколада.
Снимаем с огня, переливаем желтки, взбиваем.
Смешиваем какао и муку, постепенно всыпаем в шоколадную массу.
Взбиваем белки, добавляем к общей массе, аккуратно вымешиваем тесто.
Перекладываем в круглую форму, присыпав заранее дно мукой.
Выпекаем около часа при 180 градусах.
Остывший корж разрезаем на три коржа.
Для первого крема просто взбиваем сливки и сахар.
Половину сливочного крема помещаем на первый корж.
Для второго крема, взбиваем масло со сгущенным молоком, смешиваем с орешками, выкладываем на второй корж.
Третий корж смазываем оставшимся сливочным кремом.
На водяной бане растапливаем шоколад с молоком, остужаем, поливаем десерт сверху и по бокам.
Кремом наполняем кондитерский мешок, делаем «вершин».
В завершение рисуем снежинки.