Главная → Муссовые торты ↓

Муссовый торт со сливками и бисквитной основой

Рецепт шоколадной мастики

Ароматный слоеный торт с ягодами

Порций: 14 Время приготовления: 4 часа
24.05.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Муссовый торт со сливками и бисквитной основой впечатлит даже привередливых гурманов. Тонкая вкусная основа из бисквитного теста и нежнейшая начинка со сливками!

По стоимости торт нельзя отнести к дешевым. Но к праздничному столу это самое то, вызывающее у всех восхищение.

Ингредиенты:

10 г – разрыхлителя

180 г - муки

60 мл – молока

200 г – сахара

50 г – растопленного масла

2 – яйца

Мусс:

50 мл – ягодного сока или сахарного сиропа

700 мл – жирных сливок

20 г – желатина

200 г – сахара

3 – желтка

Конфитюр:

15 г – желатина

500 г – консервированных персиков

250 мл – сока с персиков

Муссовый торт со сливками и бисквитной основой

Начинаем приготовление с бисквита и вначале смешиваем разрыхлитель с мукой.
Взбиваем в густую пену яйца с сахаром, смешиваем с маслом, добавляем молоко, перемешиваем.
Постепенно добавляем сухую смесь.
Как только тесто станет однородным, переливаем в форму, застланную кондитерской бумагой.
Выпекаем один час при 180 градусах.
Остужаем и разрезаем горизонтально.
Готовим мусс: замачиваем в соке желатин, ждем, пока набухнет, распушиваем на водяной бане.
Взбиваем сливки с сахаром, отдельно взбиваем желтки.
К желткам вливаем желатиновую массу, взбиваем.
Вводим взбитые сливки, аккуратно все перемешиваем.
Для конфитюра готовим желатин, как и для мусса.
Измельчаем персики блендером в пюре, соединяем с остывшим желатином.
Конфитюром можно украсить торт сверху или прослоить им мусс с коржом.
В разъемную форму кладем один корж, пропитываем соком.
Выкладываем мусс, ставим на полчаса в холодильник.
Кладем второй корж, пропитываем, выкладываем конфитюр.
Отправляем десерт до полного застывания в холодильник.