Муссовый торт с шоколадным вкусом – пальчики оближете!

Мастика из маршмеллоу – изысканное украшение тортов

Порций: 18 Время приготовления: 9 часов
10.04.2017 г.

Муссовые торты – это сама нежность. Но такой муссовый торт с шоколадным вкусом удивит любого! Это настолько вкусно, что не передать.

Только представьте – шоколадные ароматные коржи, хрустящие конфеты Мальтизерс, мягкий ганаш и нежнейший сливочный вкус. Но меньше слов, скорее к делу!

Ингредиенты:

600 мл – жирных сливок

100 г – черного шоколада

300 г – Нутеллы

15 мл – желатина

150 г – молока

Для ганаша:

200 г – конфет Мальтизерс

100 мл – жирных сливок

30 г – масла

100 г – черного шоколада

Для пропитки:

100 г – сахара

100 мл – воды

Для коржей:

40 г – кукурузного крахмала

6 – яиц

1 тол. л. – разрыхлителя

150 г – сахара

20 г – какао

120 г – просеянной муки

Рецепт приготовления Муссового торта с шоколадным вкусом

К белкам добавляем 6 столовых ложек воды, взбиваем, добавляя постепенно сахар.
Отдельно взбиваем желтки
Соединяем обе массы, перемешав аккуратно.
Теперь добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
Выкладываем в форму, смазанную маслом, выпекаем полчаса при температуре духовки 170 градусов.
Аккуратно вынимаем из формочки, оставляем остужаться, затем разрезаем на 2-3 коржа.
Для мусса вначале замачиваем желатин на 10 минут в холодной воде.
Кипятим молоко, смешиваем с измельченным шоколадом и Нутеллой.
Добавляем отжатый желатин, тщательно перемешиваем, остужаем и смешиваем с взбитыми сливками.
Для пропитки кипятим воду с сахаром, охлаждаем.
Форму с разъемным дном застилаем пергаментной бумагой.
Кладем вниз корж, пропитываем пропиткой.
Выкладываем слой мусса, так повторяем с остальными коржами.
Отправляем на 6 часов в холодильник.
Остается приготовить ганаш, для этого нагреваем сливки, но не доводим до кипения.
Смешиваем с шоколадом и маслом, немного охлаждаем.
Достаем торт из формы, покрываем ганашем.
Украшаем Мальтизерс, ставим на 2 часа в холодильник.