Медовый торт со сливочным кремом и курагой

Порций: 12 Время приготовления: 3 часа
29.05.2017 г.

Этот медовик имеет приятную кислинку, за что его так любят в моей семье. В отличие от классического рецепта он не получается приторно-сладким.

Приготовить медовый торт со сливочным кремом и курагой в домашних условиях проще простого.

Ингредиенты:

380 г – муки

100 г – сахара

1 чайн. л. – соды

¾ стакана – жидкого меда

1 стол. л. – мягкого масла

3 – яичных желтка

3 стол. л. – сметаны

100 г – сахара

500 мл – жирных сливок

250 г – кураги

Гасим соду столовой ложкой уксуса.
Смешиваем все перечисленные ингредиенты для теста и взбиваем с помощью миксера в однородную массу.
Делим на шесть примерно одинаковых порций.
Раскатываем в кружочки для формы диаметров в 23 сантиметра.
Выкладываем на противень, застланный пекарской бумагой.
Выпекаем каждый корж до готовности (примерно по 15 минут) в разогретой до 180 градусов духовке.
С помощью тарелки придаем коржам идеальную форму, оставляем остужаться.
Курагу размачиваем в горячей воде, затем измельчаем блендером ло состояния пюре.
Сливки взбиваем с сахаром (можно также использовать сметану).
Наносим на коржи курагу слоем, затем смазываем сливочным кремом.
Оставляет пропитаться на два-три часа.