Фруктовое суфле

• Приготовление начинаем с теста, и приготовим бисквит, если у вас нет времени возиться с ним, можете купить готовый бисквитный корж.
• Относительно ягод и фруктов, вы можете их добавлять в количестве, которое вам нравится, и менять на свое усмотрение.
• Итак, для бисквита сначала понадобится отделить белки от желтков.
• Половину сахара добавляем к желткам, остальной сахар – к белкам.
• Обе массы взбиваем.
• К желткам добавляем муку с ванильным сахаром, перемешиваем.
• Остается добавить белки и аккуратно все перемешать.
• Тесто надо выложить в форму, застланную пергаментной бумагой.
• Печем обычно, как все бисквиты – при 180 градусах до готовности (около получаса).
• Остуженный корж нарезаем кусочками небольшого размера – форма может быть произвольной.
• Разводим в холодной воде желатин.
• Оставляем постоять на полчаса, затем распушиваем на водяной бане, не доводя до закипания.
• Взбиваем с сахаром сметану, тонкой струйкой вливаем остывший желатин, не переставая взбивать сметанную массу.
• Подготавливаем фрукты, ягоды, нарезав на мелкие кусочки.
• Берем глубокую миску или другую посуду, застилаем пленкой.
• На дно кладем ягоды с фруктами.
• Вторым слоем будет бисквит кусочками, а третьим – сметанная масса.
• Так повторяем несколько слоев.
• Миску немного встряхиваем и отправляем в холодильник на 3 часа или больше.
• Извлечь торт надо так: помещаем на несколько секунд миску в горячую воду, после чего аккуратно переворачиваем на блюдо десерт.

Замечательный фруктовый торт подарит вам хорошее настроение своим внешним видом и гамму незабываемых вкусовых ощущений. Готовьте, удивляйте, экспериментируйте!