Фруктовый торт с творогом и сливками

Порций: 16 Время приготовления: 5 часов
10.07.2017 г.

Этот торт можно готовить в любой сезон, так как фрукты, ягоды в нем выбираются в зависимости от вашего вкуса.

Фруктовый торт с творогом и сливками – это нежный бисквит, творожно-сливочный вкус и ароматные фрукты одновременно!

Ингредиенты:

10 г – разрыхлителя

10 г – ванильного сахара

80 г – муки

3 – яйца

1 стол. л. – сока лимона

60 г – сахара

100 мл – молока

200 г – творога

20 г – желатина

150 г – творожного сыра

6 стол. л. – сахара

300 мл – жирных сливок

2 стол. л. – сока лимона

любые фрукты

желе из виноградного или яблочного сока

Взбиваем до пышности белки.
Желтки взбиваем с ванилью и сахаром отдельно.
К желткам аккуратно вводим белки, перемешиваем.
Добавляем постепенно муку, смешанную с разрыхлителем.
В конце вливаем лимонный сок.
Выкладываем в форму с кондитерской бумагой.
Готовим при 200 градусах примерно 15 минут, оставляем остужаться.
Желатин заливаем молоком, после набухания распушиваем на водяной бане.
В миксере взбиваем творог, сок лимона, творожный сыр, сахар.
В конце взбивания добавляем сливки, а затем остывший желатин.
Бисквит кладем на дно разъемной формы.
Наверх – ровным слоем начинку.
Ставим на 4-5 часов в холодильник.
На творожно-сливочный слой помещаем ягоды или кусочки фруктов, немного вдавливая.
Заливаем яблочным или желатиновым желе.
Отправляем в холод до полного застывания желе.