Фруктовый свадебный торт

Цветы из мастики – потрясающе красивая орхидея

Порций: 50 Время приготовления: 5 часов
26.08.2017 г.

В последнее время невероятной популярностью пользуются фруктовые свадебные торты. Стоит ли удивляться? Ведь такой десерт получается невероятно вкусным и выглядит шикарно, благодаря спелым, солнечным плодам.

Такой свадебный торт имеет великолепное сочетание фруктов, нежного крема и вкуснейших коржей. Отличное украшение для такого торжественного случая!

Ингредиенты:

15 стол. л. – воды

150 г – крахмала

600 г – фруктового джема (например, абрикосового)

15 – яиц

2 стакана – муки

1 стакан – ягодного сиропа (вишневого, малинового или другого)

300 г – сахарной пудры

1,2 кг – сливочного масла

450 г – сахара

40 г – ванильного сахара

20 г - разрыхлителя

Фруктовый свадебный торт

Берем яйца, отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки, постепенно добавляя воду.
Затем добавляем муку, половину сахара, разрыхлитель и крахмал.
К белкам добавляем остальной сахар, взбиваем, добавляем к тесту, аккуратно все перемешиваем.
Подготавливаем формы для выпечки разного размера (из порции теста получится четыре-пять коржей), смазываем их маслом.
Переливаем в формы тесто, выпекаем при 200 градусах духовки каждый корж примерно по 40 минут.
После остывания пропитываем ягодным сиропом (используем половину порции).
К маслу добавляем сироп, сахарную пудру, ванильный сахар, взбиваем крем.
На коржи сначала наносим слой джема, затем крема.
Кремом смазываем со всех сторон.
«Пирамиду» коржей украшаем любыми ягодами, фруктами.

Украшать свадебный торт можно по-разному. Например, веточками смородины, целыми ягодками, половинками клубники и так далее. Чтобы фрукты не потемнели, смажьте их фруктовых джемом. Всем удачи!

Метки записи: Идеи тортов